Dia Mundial da Alimentação

E é hoje um bom dia para repensarmos os nossos hábitos alimentares, reflectirmos sobre o que está bem e o que está mal na nossa dieta, o que falta e o que é excesso ou desperdício.

Aproveito para recomendar a indispensável consulta da nova e actualizada pirâmide da alimentação saúdavel, feita de acordo com os mais recentes estudos sobre a contribuição de determinados nutrientes para a prevençao de determinadas doenças.

Entre estas mais recentes actualizações saliento a importância dada aos cereais integrais e óleos vegetais (poli ou mono-insaturados). Não esquecer os vegetais frescos, procurando uma variedade todos os dias, ou seja uma alimentação

No topo da pirâmide (a evitar) temos as carnes vermelhas, gorduras saturadas (nas quais se incluem as animais e as gorduras vegetais processadas ou hidrogenadas), e os cereais refinados, as primeiras porque são fontes de gorduras vegetais péssimas para os níveis de colestrol e os últimos porque, se seguirmos a dieta recomendada, consumindo cereais integrais, ricos em fibras e vitaminas, não precisamos de mais cereiais.

Relembro que produtos lácteos são também fonte de gorduras animais desnecessárias e devem apenas ser ingeridos pelo seu teor em cálcio. colorida, já que determinadas cores em vegetais estão associadas a corantes diferentes que fornecem diferentes vitaminas.